フードデリバリーサービス戦国時代到来
こんにちは、
今フードデリバリー業界が戦国時代を迎えていることをご存じでしょうか？
新型コロナウイルスの煽りを受け、デリバリーの市場は一気に拡大しました。
少し前までのデリバリーといえば、寿司、ピザくらいではなかったでしょうか？
また、何をデリバリーするのにも自社でバイク便を用意し配送まで構築しなくては参入ができませんでした。
参入障壁にある一定の高さがあり、プレイヤーが増えななかったことが挙げられます。
そんな参入障壁の壁をぶち壊してきたのが、Uberや出前館を筆頭とするフードデリバリーサービスです。
マーケット型のアプリケーションに加盟登録し、一定の審査をクリアすればデリバリーの事業圧倒的に簡単にアプローチ可能になりました。
この新興勢力でもあるプレイヤーが飲食業界を助けるパイオニアになることは想像できそうです。
コロナ以降、一気に日本以上料リクしてきた海外のフードデリバリーサービスがあります。
ウォルト・menu・フードパンダなど様々なフードデリバリーサービスが参入してきています。
これだけ見ても一気に配達キャリアが増えてきたことが分かります。
今後の未来
フードキャリアが増え、乱立状態がおそらくこの数年の中で起こります。
どのキャリアを使うのか？
デリバリーを利用するユーザー数は増えていきますがキャリアによって分散が起こることが予測されます。
そして、各キャリアごとの統廃合が起こり、最終的には大手配達キャリアに集約されていくことが予測されます。
対策
そのような未来を描く中、店舗側はどのような対策を打つべきなのか？
まずはできる配達キャリアはなるべく導入した方が良いでしょう。
例えば、出前館だけを使っている場合は、UBERも使えば売上は上がります。
これに配達キャリアが新しく追加されていけば、単一ブランドでも売上は確保していくことができます。
今後統廃合が起こることを想定すると、あらかじめ各キャリアを試しておくことをおススメします。
アプリケーションの使いやすさや配達エリア、手数料などの設計がどのようになるかで未来は大きく変わりそうです。
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